香港艺术发展局呈献：
「城中艺游：圆塱食志」
以吃走访 艺游元朗
2024 年 3 月 9 至 31 日
元朗区各处 品尝一场艺术盛宴
继「城中艺游」计划的首条路线「大坑小城」后，香港艺术发展局（艺发局）今日隆重推出第二条位于元朗的艺游路线「圆塱食志」。由本地策划人张慧婷联同陈子琳、项淑仪策划的「圆塱食志」，将于 2024 年 3 月 9 日至 31 日期间举行，带领香港巿民及旅客深入元朗区各处，尝尝六道场地特定的艺术创作，参与艺游导赏团及形形色色的体验活动。诚邀大家以吃走访，艺游元朗。
圆塱食志 激发艺术味蕾
「圆塱」是元朗昔日的名字，意思是盘形的靠水低地。这片土地幅员广阔，东临锦田、 八乡，南达十八乡、大棠，西至屏山、洪水桥，北面有横洲、大生围，是香港少有的平原，而且水源充足，土壤肥沃，阳光下作物丰收，相传畋畋稻田曾经出产进贡皇帝的丝苗；族群在不同时间在这里落脚定居，煮出各处家乡风味；随着新市镇发展，大马路食肆林立，小市民花费无几，就能大快朵颐。
「圆塱食志」的策划人张慧婷表示：「在这片丰厚的塱地，我们吃下土地与人的互相守护、生活的选择、对承传的坚持、不可易转的变迁……未来，鱼米之乡要演变成北部都会区的一块，尘土飞扬之际，让我们用艺术的感知踏查今天仍在这里找到的食事，看看味道怎样？圆塱的味道，诉说元朗，也说香港。」
香港艺术发展局行政总裁周蕙心女士表示：「『城中艺游』计划自去年 11 月推出首条艺游路线『大坑小城』以来，大受巿民及旅客的欢迎，导赏团及工作坊全部爆满。经过多月的筹备，第二条的艺游路线『圆塱食志』将带领大家从烦嚣的城巿走入宁静的郊野，欣赏艺术家的在地创作，又或者亲身参与各个艺术工作坊，以全新角度去欣赏元朗之美。」
「圆塱食志」的「六道主食」，由不同媒介的艺术家，包括陈思光（陶瓷艺术）、陈庭章（声音艺术）、黎慧仪（环境艺术）、曹颖祺（版画艺术）、邓国骞（混合媒介艺术）及叶启俊（媒体艺术），以艺术创作切入多个与食物有关的场景，让五感细味箇中内涵。
「六道主食」绝对是「色、香、味」俱全，分别有 大生围 X 陈庭章 《苟简之塘》、 Seeds Lab X 黎慧仪 《屋企有块小稻田》、品珍酱园 X 曹颖褀 《珍味传千里》、比比书屋 X 陈思光《总有一罂喺屋企》、香港非洲人协会 X 叶启俊 《小乡有大洲》及一间・青年馆 X 邓国骞 《走神》，定必让你回味无穷。
「主食」以外，还有从元朗市中心及小南亚，边走边吃到屏山及流浮山的「小食拼盘」，从剧场构作的角度，一步一景，发现地方风味。一路走来的艺文工作者更合编了「厨师推介」，请大家自行到访品尝多个精选食物「景点」。艺游间，你更可以寄出期间限定明信片，分甘同味，亦可在社交媒体分享，一同撰写这篇食志。
出发艺游前，请先浏览「城中艺游」的一站式艺游网站，细阅「圆塱食志」的艺游 「菜单」（ http://www.artsinthecity.hk），为是次旅程作好准备，让身心大快朵颐。 当中一系列的工作坊、体验活动及展览现已接受报名，名额有限，先到先得（登记连结：www.popticket.hk/event/on-the-plain-of-plenty）。
希望你在这趟旅程吃得充实，在丰厚的塱地，迴味我城。
「圆塱食志」——「六道主食」活动介绍：
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大生围 X 陈庭章 《苟简之塘》 大生围的鱼塘上，穹苍没有高楼阻挡。本来种咸水稻的岸，要经过几多代，才能成为淡水乌头的塘？从种米种菜养鱼养鸭，到今天给候鸟补给的生态保护区，大生围一直是居民守护的家园。当地产价格远远超过一尾鱼，鱼塘天水相连，背后有确固不拔的往事。 声音艺术家陈庭章以声音导航，让耳朵眼睛鼻子舌尖，品尝这片天地为鱼、为鸟、为人带来的力量。 |
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Seeds Lab X 黎慧仪 《屋企有块小稻田》 主流社会说农业式微，Seeds Lab 创办人在最好的年华走到田里，粒粒皆辛苦，温柔坚定地， 耕种可持续的自给自足。现在，他们播种实验：小魔怪赤脚在泥巴中踏踏玩玩，水田就为下一造稻米作好准备；看过青苗长成金黄的谷，我们学会食物的源头不是超市，而是土地。 又是农夫、又是艺术家的黎慧仪带参加者到田边观望，从鸡公岭下找养份，播一片穿透城市的米田。 |
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品珍酱园 X 曹颖褀 《珍味传千里》 进口的量产酱料几元一瓶，难得还有本地酿造。125年来，品珍酱园坚守传统工艺，古法天然生晒，至今仍是百份百本地生产。「品」和 「珍」两个字，蕴含时代，也有人情：从前酱园都以「珍」为字号，在吃得简朴的日子，一 滴酱油已是珍味；品珍由三位朋友合伙，所以有三个「口」。第四代老闆黎先生记得小时候在冷却槽中游泳、厂长跟他爸爸并肩打拼、大伙儿每天一起吃饭⋯⋯ 版画艺术家曹颖褀以豉油酱醋创作，为百味陈杂的酱园留下印记。 |
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比比书屋 X 陈思光《总有一罂喺屋企》 沿田间小路，走进比比书屋，义工徐徐地亲切款待：热茶、凉果、雪花酥，都是老闆娘的心头好。两位退休社工创立了这个让人放下烦嚣的空间，访客可以在书丛田野间慢活一天，看看猫狗，听听虫鸟，跟萍水相逢的人聊天，体 会另一种生活。 陶瓷艺术家陈思光为这个让人细味生活的空间，制作了一批形状独特的陶器，请访客一小口一小口，品尝变化微妙的地方风味。 |
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香港非洲人协会 X 叶启俊 《小乡有大洲》 近在咫尺，原来元朗有个小非洲，离乡别井的异乡人，大多来自源远流长的伊博族。第一次捏一团 semo 醮伊古司汤汁，餐桌上听闻他乡的宝贝作物，究竟是芋是薯？对一整片非洲大陆，我们的认知怎么会如此苍白？ 在香港非洲人协会穿针引线之下，媒体艺术家叶启俊尝试一道又一道的他乡菜，反刍族群和流徒，为那么远这么近的交流搭建桥樑。 |
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一间・青年馆 X 邓国骞 《走神》 一间・青年馆曾经是区内老一辈小时候上学的锦光幼稚园，后来成为尼泊尔社群的教会。八年前，教会与非牟利机构青年全球网络合作， 希望空间可以用来回馈社区，于是翻新而成的黄色小屋，现在逢星期日供教会聚会，其余日子是青年中心及社区空间，门户向所有人打开。 家住围村的混合媒界艺术家邓国骞，近年也常打开大门，邀请五湖四海的朋友到自己家中相聚。这一回，这位锦田街坊在家的毗邻，设下回应场域的互动装置，同时又邀请访客登堂入室，观照「聚餐」的现世意味。 |
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工作坊及体验活动介绍：
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《苟简之塘》田野录音工作坊 来到大生围，除了可以走一趟由声音艺术家陈 庭章创作的声音行，更可以与他一起以田野录音的方式，走一趟只属于你自己的声音行。艺术家会带领参加者，将手机和耳筒变成艺术媒介，让环境声音引路，由耳朵发现平常未曾看见的。 日期：2024 年 3 月 16 及 23 日（星期六） 第一节：下午 4 时至 5 时 第二节：下午 5 时 30 分至 6 时 30 分 费用：$100 （其中按金＄50，将于活动结束后退还） ＊请先登记预留位置 |
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《屋企有块小稻田》工作坊 桃花源般的白房子，怎样播种希望？跟环境艺术家黎慧仪沿田边小路，见证播种新一造米的三个星期，同时播一盘可以带回家的小稻，寄望家家丰收。 日期：2024 年 3 月 16 及 23 日（星期六） 第一节：上午 10 时 45 分至下午 1 时 ● 日期：2024 年 3 月 30 日（星期六） 第一节：上午 10 时 45 分至下午 1 时 ● 日期：2024 年 3 月 17、24 及 31 日（星期日） 第一节：上午 10 时 45 分至下午 1 时 ● -------------------- 费用：$100 （其中按金＄50，将于活动结束后退还） ＊请先登记预留位置 ＊参加者会在活动后带一盆小稻回家，尊重生命，登记前，请确定你愿意照顾小稻。小稻佔地大概 20x20cm，可于阳台、窗台、窗边等地方种植，每天需日照／LED 光照 4-6小时，平日不需太多打理，只需保持泥土湿润，种植后段需处理水量（导师会提供指引）。视乎日照长 短，室内种植的米的生长时间大约为 4 至 6 个月。 |
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《珍味传千里》导览及酱油版画体验 机会难得，到访平日不对外开放的生产场地， 走进一个个香味场境，了解珍味背后的耐心耕耘和画面里的动人故事。版画艺术家曹颖褀更准备了色泽亮丽的酱料，让你带走意想不到的纪念品。 日期：2024 年 3 月 17、24、30 及 31 日 （星期六／日） 第一节：上午 9 时 45 分至下午 12 时 20 分 ★ -------------------- 费用：$100 （其中按金＄50，将于活动结束后退还） ＊请先登记预留位置 ＊酱油厂内有大型生产设施，因安全关系，活动只供 8 岁或以上人士参加。由于晒场位于天台，抱歉未能照顾行动不便者。 |
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《总有一罂喺屋企》饮开有感情 —— 够醇： 客家黄酒 艺术家以 3D 打印技术，制作形状不一的陶器。 参加者在欣赏陶器的同时，亦可一边听落户元朗的客家故事，与艺术家交流。 日期：2024 年 3 月 16 日（星期六） 费用：$100 （其中按金＄50，将于活动结束后退还） ＊请先登记预留位置 ＊活动欢迎所有朋友，品酒只供 18 岁以上人士，参加者亦请考虑个人身体状况。 《总有一罂喺屋企》饮开有感情——够劲： 威士忌拼本地果酒 艺术家以 3D 打印技术，制作形状不一的陶器。参加者在欣赏陶器的同时，一边听石岗军营， 为元朗留下了华洋共处的歷史，与艺术家交流。 日期：2024 年 3 月 23 日（星期六） 费用：$100 （其中按金＄50，将于活动结束后退还） ＊请先登记预留位置 ＊活动欢迎所有朋友，品酒只供 18 岁以上人士，参加者亦请考虑个人身体状况。 |
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《小乡有大洲》非洲外带 跟艺术家一起，经歷他过去半年的旅程！去一转「元朗小非洲」，来趟港非艺术文化交流， 以乐会友。 日期：2024 年 3 月 17 及 24 日（星期日） 费用：免费参与 ＊请先登记预留位置 ＊参加者将透过确定电邮，收到神秘任务 |
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《走神》一九八三晚聚：柴火、即食、聚光灯 混合媒介艺术家邓国骞近年常以「聚会」为创作手法，让参加者以「客人」的身份，在有情境的装置之中互动。在「1983 晚聚：柴火、即 食、聚光灯」，参加者会走进一个「文明瓦解」的场景，以「即食」为道具，即兴创造出 介乎想像与真实之间的情节。 日期：2024 年 3 月 17、24 日及 31 日（星期日） 费用：$100 （其中按金＄50，将于活动结束后退还） ＊请先登记预留位置 ＊活动只供 18 岁以上人士参加。 |
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欢乐时光 非一般 artist talk－－与「六道美食」的艺术家一起欢聚，边吃边谈的大团圆结局！ 日期：2024 年 3 月 30 日（星期六） * 请先登记预留位置 |
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其他介绍：
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《苟简之塘》声音自由行 走在天空广阔的大生围，遇上大生围村民兰姨声音引路，也道听艺术家半真半实的途说。 录音口述内容语言以粤语为主。 日期：2024 年 3 月 9–31 日 ＊免费参与，无需预约 免费旅游车时段： ＊座位有限，请先登记，先到先得 |
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《总有一罂喺屋企》试饮体验 穿舒适的鞋，放轻松的心，到「菜田上最遥远的书屋」，留半天时间。书丛中，遇上载着方圆人氏的陶器。 日期：2024 年 3 月 9、15、16*、22、23*日 （星期五／六） 星期五 星期六 ＊请先登记预留位置 |
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《小乡有大洲》：装置 在让不同社群相会的一间・青年馆，握一把懂与不懂之间的食材，看看或近或远的流动影像，遇上小村中的大洲国度。 日期：2024 年 3 月 9–31 日 地点：一间・青年馆 |
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《走神》：装置 混合媒介装置让偶遇者回想及书写「生命里难 忘的一顿饭」， 透过艺术语言，感知聚餐与聚餐关系中不同的意涵和记忆。展览期间，艺术家会不定期在此工作并静候交流。 作品结合「一间・青年馆」的日常，青年中心及社区空间如常打开门户，于特定时间提供手调咖啡，亦会藉此契机展示在锦田社区的观察与研究。 日期：2024 年 3 月 9–31 日 地点：一间・青年馆 |