香港藝術發展局呈獻：
「城中藝遊：圓塱食誌」
以吃走訪 藝遊元朗
2024 年 3 月 9 至 31 日
元朗區各處 品嚐一場藝術盛宴
繼「城中藝遊」計劃的首條路線「大坑小城」後，香港藝術發展局（藝發局）今日隆重推出第二條位於元朗的藝遊路線「圓塱食誌」。由本地策劃人張慧婷聯同陳子琳、項淑儀策劃的「圓塱食誌」，將於 2024 年 3 月 9 日至 31 日期間舉行，帶領香港巿民及旅客深入元朗區各處，嚐嚐六道場地特定的藝術創作，參與藝遊導賞團及形形色色的體驗活動。誠邀大家以吃走訪，藝遊元朗。
圓塱食誌 激發藝術味蕾
「圓塱」是元朗昔日的名字，意思是盤形的靠水低地。這片土地幅員廣闊，東臨錦田、 八鄉，南達十八鄉、大棠，西至屏山、洪水橋，北面有橫洲、大生圍，是香港少有的平原，而且水源充足，土壤肥沃，陽光下作物豐收，相傳畋畋稻田曾經出產進貢皇帝的絲苗；族群在不同時間在這裏落腳定居，煮出各處家鄉風味；隨着新市鎮發展，大馬路食肆林立，小市民花費無幾，就能大快朵頤。
「圓塱食誌」的策劃人張慧婷表示：「在這片豐厚的塱地，我們吃下土地與人的互相守護、生活的選擇、對承傳的堅持、不可易轉的變遷……未來，魚米之鄉要演變成北部都會區的一塊，塵土飛揚之際，讓我們用藝術的感知踏查今天仍在這裏找到的食事，看看味道怎樣？圓塱的味道，訴說元朗，也說香港。」
香港藝術發展局行政總裁周蕙心女士表示：「『城中藝遊』計劃自去年 11 月推出首條藝遊路線『大坑小城』以來，大受巿民及旅客的歡迎，導賞團及工作坊全部爆滿。經過多月的籌備，第二條的藝遊路線『圓塱食誌』將帶領大家從煩囂的城巿走入寧靜的郊野，欣賞藝術家的在地創作，又或者親身參與各個藝術工作坊，以全新角度去欣賞元朗之美。」
「圓塱食誌」的「六道主食」，由不同媒介的藝術家，包括陳思光（陶瓷藝術）、陳庭章（聲音藝術）、黎慧儀（環境藝術）、曹穎祺（版畫藝術）、鄧國騫（混合媒介藝術）及葉啟俊（媒體藝術），以藝術創作切入多個與食物有關的場景，讓五感細味箇中內涵。
「六道主食」絕對是「色、香、味」俱全，分別有 大生圍 X 陳庭章 《苟簡之塘》、 Seeds Lab X 黎慧儀 《屋企有塊小稻田》、品珍醬園 X 曹穎褀 《珍味傳千里》、比比書屋 X 陳思光《總有一罌喺屋企》、香港非洲人協會 X 葉啟俊 《小鄉有大洲》及一間・青年館 X 鄧國騫 《走神》，定必讓你回味無窮。
「主食」以外，還有從元朗市中心及小南亞，邊走邊吃到屏山及流浮山的「小食拼盤」，從劇場構作的角度，一步一景，發現地方風味。一路走來的藝文工作者更合編了「廚師推介」，請大家自行到訪品嚐多個精選食物「景點」。藝遊間，你更可以寄出期間限定明信片，分甘同味，亦可在社交媒體分享，一同撰寫這篇食誌。
出發藝遊前，請先瀏覽「城中藝遊」的一站式藝遊網站，細閱「圓塱食誌」的藝遊 「菜單」（ http://www.artsinthecity.hk），為是次旅程作好準備，讓身心大快朵頤。 當中一系列的工作坊、體驗活動及展覽現已接受報名，名額有限，先到先得（登記連結：www.popticket.hk/event/on-the-plain-of-plenty）。
希望你在這趟旅程吃得充實，在豐厚的塱地，迴味我城。
「圓塱食誌」——「六道主食」活動介紹：
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大生圍 X 陳庭章 《苟簡之塘》 大生圍的魚塘上，穹蒼沒有高樓阻擋。本來種鹹水稻的岸，要經過幾多代，才能成為淡水烏頭的塘？從種米種菜養魚養鴨，到今天給候鳥補給的生態保護區，大生圍一直是居民守護的家園。當地產價格遠遠超過一尾魚，魚塘天水相連，背後有確固不拔的往事。 聲音藝術家陳庭章以聲音導航，讓耳朵眼睛鼻子舌尖，品嚐這片天地為魚、為鳥、為人帶來的力量。 |
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Seeds Lab X 黎慧儀 《屋企有塊小稻田》 主流社會說農業式微，Seeds Lab 創辦人在最好的年華走到田裏，粒粒皆辛苦，溫柔堅定地， 耕種可持續的自給自足。現在，他們播種實驗：小魔怪赤腳在泥巴中踏踏玩玩，水田就為下一造稻米作好準備；看過青苗長成金黃的穀，我們學會食物的源頭不是超市，而是土地。 又是農夫、又是藝術家的黎慧儀帶參加者到田邊觀望，從雞公嶺下找養份，播一片穿透城市的米田。 |
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品珍醬園 X 曹穎褀 《珍味傳千里》 進口的量產醬料幾元一瓶，難得還有本地釀造。125年來，品珍醬園堅守傳統工藝，古法天然生曬，至今仍是百份百本地生產。「品」和 「珍」兩個字，蘊含時代，也有人情：從前醬園都以「珍」為字號，在吃得簡樸的日子，一 滴醬油已是珍味；品珍由三位朋友合伙，所以有三個「口」。第四代老闆黎先生記得小時候在冷卻槽中游泳、廠長跟他爸爸並肩打拼、大伙兒每天一起吃飯⋯⋯ 版畫藝術家曹穎褀以豉油醬醋創作，為百味陳雜的醬園留下印記。 |
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比比書屋 X 陳思光《總有一罌喺屋企》 沿田間小路，走進比比書屋，義工徐徐地親切款待：熱茶、涼果、雪花酥，都是老闆娘的心頭好。兩位退休社工創立了這個讓人放下煩囂的空間，訪客可以在書叢田野間慢活一天，看看貓狗，聽聽蟲鳥，跟萍水相逢的人聊天，體 會另一種生活。 陶瓷藝術家陳思光為這個讓人細味生活的空間，製作了一批形狀獨特的陶器，請訪客一小口一小口，品嚐變化微妙的地方風味。 |
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香港非洲人協會 X 葉啟俊 《小鄉有大洲》 近在咫尺，原來元朗有個小非洲，離鄉別井的異鄉人，大多來自源遠流長的伊博族。第一次捏一團 semo 醮伊古司湯汁，餐桌上聽聞他鄉的寶貝作物，究竟是芋是薯？對一整片非洲大陸，我們的認知怎麼會如此蒼白？ 在香港非洲人協會穿針引線之下，媒體藝術家葉啟俊嘗試一道又一道的他鄉菜，反芻族群和流徒，為那麼遠這麼近的交流搭建橋樑。 |
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一間・青年館 X 鄧國騫 《走神》 一間・青年館曾經是區內老一輩小時候上學的錦光幼稚園，後來成為尼泊爾社群的教會。八年前，教會與非牟利機構青年全球網絡合作， 希望空間可以用來回饋社區，於是翻新而成的黃色小屋，現在逢星期日供教會聚會，其餘日子是青年中心及社區空間，門戶向所有人打開。 家住圍村的混合媒界藝術家鄧國騫，近年也常打開大門，邀請五湖四海的朋友到自己家中相聚。這一回，這位錦田街坊在家的毗鄰，設下回應場域的互動裝置，同時又邀請訪客登堂入室，觀照「聚餐」的現世意味。 |
工作坊及體驗活動介紹：
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《苟簡之塘》田野錄音工作坊 來到大生圍，除了可以走一趟由聲音藝術家陳 庭章創作的聲音行，更可以與他一起以田野錄音的方式，走一趟只屬於你自己的聲音行。藝術家會帶領參加者，將手機和耳筒變成藝術媒介，讓環境聲音引路，由耳朵發現平常未曾看見的。 日期：2024 年 3 月 16 及 23 日（星期六） 第一節：下午 4 時至 5 時 第二節：下午 5 時 30 分至 6 時 30 分 費用：$100 （其中按金＄50，將於活動結束後退還） ＊請先登記預留位置 |
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《屋企有塊小稻田》工作坊 桃花源般的白房子，怎樣播種希望？跟環境藝術家黎慧儀沿田邊小路，見證播種新一造米的三個星期，同時播一盤可以帶回家的小稻，寄望家家豐收。 日期：2024 年 3 月 16 及 23 日（星期六） 第一節：上午 10 時 45 分至下午 1 時 ● 日期：2024 年 3 月 30 日（星期六） 第一節：上午 10 時 45 分至下午 1 時 ● 日期：2024 年 3 月 17、24 及 31 日（星期日） 第一節：上午 10 時 45 分至下午 1 時 ● -------------------- 費用：$100 （其中按金＄50，將於活動結束後退還） ＊請先登記預留位置 ＊參加者會在活動後帶一盆小稻回家，尊重生命，登記前，請確定你願意照顧小稻。小稻佔地大概 20x20cm，可於陽台、窗台、窗邊等地方種植，每天需日照／LED 光照 4-6小時，平日不需太多打理，只需保持泥土濕潤，種植後段需處理水量（導師會提供指引）。視乎日照長 短，室內種植的米的生長時間大約為 4 至 6 個月。 |
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《珍味傳千里》導覽及醬油版畫體驗 機會難得，到訪平日不對外開放的生產場地， 走進一個個香味場境，了解珍味背後的耐心耕耘和畫面裏的動人故事。版畫藝術家曹穎褀更準備了色澤亮麗的醬料，讓你帶走意想不到的紀念品。 日期：2024 年 3 月 17、24、30 及 31 日 （星期六／日） 第一節：上午 9 時 45 分至下午 12 時 20 分 ★ -------------------- 費用：$100 （其中按金＄50，將於活動結束後退還） ＊請先登記預留位置 ＊醬油廠內有大型生產設施，因安全關係，活動只供 8 歲或以上人士參加。由於曬場位於天台，抱歉未能照顧行動不便者。 |
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《總有一罌喺屋企》飲開有感情 —— 夠醇： 客家黄酒 藝術家以 3D 打印技術，製作形狀不一的陶器。 參加者在欣賞陶器的同時，亦可一邊聽落戶元朗的客家故事，與藝術家交流。 日期：2024 年 3 月 16 日（星期六） 費用：$100 （其中按金＄50，將於活動結束後退還） ＊請先登記預留位置 ＊活動歡迎所有朋友，品酒只供 18 歲以上人士，參加者亦請考慮個人身體狀況。 《總有一罌喺屋企》飲開有感情——夠勁： 威士忌拼本地果酒 藝術家以 3D 打印技術，製作形狀不一的陶器。參加者在欣賞陶器的同時，一邊聽石崗軍營， 為元朗留下了華洋共處的歷史，與藝術家交流。 日期：2024 年 3 月 23 日（星期六） 費用：$100 （其中按金＄50，將於活動結束後退還） ＊請先登記預留位置 ＊活動歡迎所有朋友，品酒只供 18 歲以上人士，參加者亦請考慮個人身體狀況。 |
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《小鄉有大洲》非洲外帶 跟藝術家一起，經歷他過去半年的旅程！去一轉「元朗小非洲」，來趟港非藝術文化交流， 以樂會友。 日期：2024 年 3 月 17 及 24 日（星期日） 費用：免費參與 ＊請先登記預留位置 ＊參加者將透過確定電郵，收到神秘任務 |
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《走神》一九八三晚聚：柴火、即食、聚光燈 混合媒介藝術家鄧國騫近年常以「聚會」為創作手法，讓參加者以「客人」的身份，在有情境的裝置之中互動。在「1983 晚聚：柴火、即 食、聚光燈」，參加者會走進一個「文明瓦解」的場景，以「即食」為道具，即興創造出 介乎想像與真實之間的情節。 日期：2024 年 3 月 17、24 日及 31 日（星期日） 費用：$100 （其中按金＄50，將於活動結束後退還） ＊請先登記預留位置 ＊活動只供 18 歲以上人士參加。 |
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歡樂時光 非一般 artist talk－－與「六道美食」的藝術家一起歡聚，邊吃邊談的大團圓結局！ 日期：2024 年 3 月 30 日（星期六） * 請先登記預留位置 |
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其他介紹：
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《苟簡之塘》聲音自由行 走在天空廣闊的大生圍，遇上大生圍村民蘭姨聲音引路，也道聽藝術家半真半實的途說。 錄音口述內容語言以粵語為主。 日期：2024 年 3 月 9–31 日 ＊免費參與，無需預約 免費旅遊車時段： ＊座位有限，請先登記，先到先得 |
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《總有一罌喺屋企》試飲體驗 穿舒適的鞋，放輕鬆的心，到「菜田上最遙遠的書屋」，留半天時間。書叢中，遇上載着方圓人氏的陶器。 日期：2024 年 3 月 9、15、16*、22、23*日 （星期五／六） 星期五 星期六 ＊請先登記預留位置 |
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《小鄉有大洲》：裝置 在讓不同社群相會的一間・青年館，握一把懂與不懂之間的食材，看看或近或遠的流動影像，遇上小村中的大洲國度。 日期：2024 年 3 月 9–31 日 地點：一間・青年館 |
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《走神》：裝置 混合媒介裝置讓偶遇者回想及書寫「生命裡難 忘的一頓飯」， 透過藝術語言，感知聚餐與聚餐關係中不同的意涵和記憶。展覽期間，藝術家會不定期在此工作並靜候交流。 作品結合「一間・青年館」的日常，青年中心及社區空間如常打開門戶，於特定時間提供手調咖啡，亦會藉此契機展示在錦田社區的觀察與研究。 日期：2024 年 3 月 9–31 日 地點：一間・青年館 |